PROPÓSITO : Dar a conocer mi plato dado y cada paso
seleccionado deba cumplirse según la orden que indica INGREDIENTES 1 cuy (limpio) 1 taza de chicha de jora 1/4 de taza de ají panca molido 1 cucharadita de orégano 1 cucharadita de hierbabuena picada 1 limón Sal 1 taza de aceite PREPARACIÓN En un bol mezclar la chicha de jora, ají panca molido, sal, orégano y el zumo del limón, y la hierbabuena picada. Macerar el cuy en esta preparación por lo menos 2 horas. Se recomienda macerar desde la víspera. Calentar en una olla, cacerola o sartén grande una taza de aceite. Freír el cuy extendido por ambos lados. Servir acompañado de papas fritas, yucas, choclo y ensalada criolla.