Zapallitos Italianos rellenos con carne salteada
No hay nada mejor que consentirlos y cuidarlos a la vez, prepara esta saludable y exquisita receta típica chilena y ¡dale a tu niño la energía suficiente para jugar todo el día sin parar! ¿No sabes como hacerla? ¡Continúa leyendo, más abajo te indicamos cómo prepararla!
Ingredientes:
- 3 zapallos italianos cortados a lo largo.
- 2 cucharadas de aceite.
- 1 cebolla cortada finamente.
- 1 diente de ajo.
- 400 g posta rosada cortada en cubos pequeños.
- 2 tazas de arroz ya preparadas.
- 1 ½ cucharadas de caldo líquido de carne.
- 1 cucharadita de orégano.
- Pimienta a gusto.
- 1 ramito de ciboulette cortado finamente.
Preparación:
Corta la base y las puntas de los zapallos italianos, córtalos por la mitad a lo largo y con ayuda de una cuchara retira su carne y reserva. Pasa los zapallos italianos por abundante agua hirviendo durante solo unos segundos hasta que estén cocidos y luego déjalos reposar sobre una budinera extendida. En una sartén calienta dos cucharadas de aceite y dora la cebolla con los ajos para unos segundos y agrega la carne cortada en cubos pequeños y saltera removiendo de vez en cuando. Añade la carne de los zapallos italianos y cocina a fuego fuerte durante unos minutos. Una vez notes que están tomando consistencia, agrega el caldo de carne y condimenta con orégano y pimienta a gusto.
Cuando notes que están bien cocidos los ingredientes, incorpora el arroz cocido al salteado y mezcla hasta conseguir una preparación más compacta. Cuando esté listo, rellena de inmediato los zapallitos italianos y espolvoréales ciboulette y sirve acompañado – si quieres- de una ensalada de tomates.
Si prefieres, puedes calentar la preparación en horno y espolvorearle queso parmesano y gratinar.
