Ingredientes:

• 1 Zapallo italiano grande
• 2 Láminas de queso amarillo reducido en grasa
• 1 Tomate
• Orégano
• Sal baja en sodio y pimienta a gusto

Preparación:

1. Lava bien el zapallo italiano y córtalo en rodajas gruesas (1 cm aprox.)
2. Lava, pela y corta en rodajas el tomate.
3. Arma el zapallito con una rodaja de tomate, queso y luego agrega orégano a gusto.
4. Cocínalos en horno precalentado o parrilla por aproximadamente 5-8 minutos.

Ingredientes:

1 1/2 Taza de camote cocido molido

2 1/2 Taza de arroz integral cocido

1 Cda de Cajún spice*

1 Cdita de Sal rosada o de Mar

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180ºC.
2. Alistar la bandeja del horno con papel mantequilla, silpat u otro antiadherente.
3. Mezclar bien los ingredientes, y con la ayuda de dos cucharas, formar los nuggets.
4. Poner los nuggets en la bandeja y hornear durante 30 minutos o hasta que estén crujientes por fuera.
5. Si quieres que sean más crujientes aun, puedes usar la opción grill del horno durante los últimos 10 minutos de cocción.

Nota: Si no tienes cajún spice, puedes usar comino, ajo en polvo, merkén o pimienta de cayena, etc.